Все мы хорошо знаем, что такое утка по-пекински. Но готова поспорить - про утку "по-даляньски" вы еще не слышали.
Есть в Китае такой город – Далянь, по праву считающийся одним из красивейших городов Китая. С трех сторон его окружает море. Голубое небо, бирюзовое воды, белый песок, черные рифы - таков приморский ландшафт Даляня. Сами даляньцы называют свой его "городом, овеянным романтикой". Однако если назвать его "городом-садом", это также не будет преувеличением – весь Далянь, кажется, состоит из тенистых аллей. Дороги в этом райском местечке раскиданы, как придется, и довольно неудобные – то вверх ведут, то вниз. Может, именно поэтому еще одной из характерных особенностей Даляня является то, что встретить здесь человека на велосипеде – не то, чтобы редкость, но как-то непривычно. Это тот город, по которому нужно именно гулять.
И вот каждый вечер один китайский гражданин, известный в округе как Дедушка Цао, выходит на променад. В этом не было бы ничего удивительного – если бы при каждой прогулке Дедушку не сопровождала шестилетняя уточка Яйя. Утковладелец очень высокого мнения о способностях своей питомицы: "Она понимает каждое мое слово, каждую команду – например, "Кувырок!" или "Лети!". Однако, когда она устает, то начинает капризничать – поворачивается ко мне спиной и ни с места".
Гастрономические запросы у Яйи прямо-таки слоновьи – так же, как и ушастые гиганты, утка обожает арахис. Помимо земляных орехов, Дедушка кормит свою "внучку" креветками. Как истинный гурман, уточка также обожает различные морепродукты. "Однако, как ни крутись, а без пива ей не обойтись, - смеется Дедушка Цао. – Без пива она и есть ничего не будет".
Можно сказать, что Яйе очень и очень повезло с хозяином – не каждый китаец будет так потакать гастрономическим прихотям своей утки. Например, здешние земледельцы периодически радуют свой перепончатолапый "скот" и саранчой. Конечно же, ее не приносят уткам на блюдечке с каемочкой – напротив, домашних птиц пускают на свободный выпас. Этот оригинальный ход придумали китайские менеджеры от сельского хозяйства, изрядно до этого поломавшие голову на предмет того, как же справиться с саранчой, заполонившей все поля. "Против лома нет приема, окромя другого лома" – видимо, именно этим руководствовались новоявленные предводители утиного войска. На борьбу отрядили миллион дрессированных уток. Все действия птичьей армии строго координируются - домашняя птица обучена набрасываться на гигантских кузнечиков только при звуке свистка. Каждая утка способна сожрать за один присест до 5 килограммов саранчи. Таким образом китайцы со свойственной им практичностью решают сразу два вопроса – тут и утки сыты, и поля целы.
Все мы хорошо знаем, что такое утка по-пекински. Но готова поспорить - про утку "по-даляньски" вы еще не слышали.
