Как Луи Пастер лечил русских крестьян от бешенства?
Вначале я хотел назвать статью о Луи Пастере так: «Кто первым предложил
пастеризовать молоко и почему?» Но потом подумал: странный вопрос, не
правда ли? Пастеризацию
(уничтожение микроорганизмов в жидких пищевых продуктах посредством
длительного однократного нагревания до температуры ниже 100 градусов)
потому и назвали пастеризацией, что первым этот метод опробовал и
предложил Луи Пастер. Человек энциклопедических знаний, лучший ученик знаменитого Жана Дюма,
который в отличие от своих однофамильцев, отца и сына писателей, значил
для химии ничуть не меньше, чем творцы эпистолярного жанра. Именно Дюма
привил Пастеру любовь к физике и химии и поспособствовал тому, что Луи
в очень молодом возрасте одинаково успешно защитил докторскую как по
химии, так и по физике.
С вашего позволения я отступлю от обычного жанра повествования и
выстрою свой рассказ о Пастере в форме исторической викторины под
названием «Знаете ли вы?».
Итак, знаете ли вы, что …
Луи Пастер родился 27 декабря 1822 года, 185 лет назад, в семье
отставного французского солдата, участника Наполеоновских походов, к
тому времени владельца небольшого кожевенного завода в местечке Доль и
дочери простого огородника. Спустя лет 10 после его рождения отец был
уверен в том, что маленький Луи станет всемирно известным художником,
ведь он довольно искусно рисовал. Мало кто знает, что портреты друзей
Пастера, выполненные самим бактериологом, входят в официальный
справочник французских художников XIX века.
Приезд в Страсбург в 1848 году стал определяющим в жизни ученого.
Поскольку 26-летнего Луи назначили профессором в Страсбургский
университет, его встречал сам ректор, который ради приличия пригласил
нового преподавателя к себе домой. Одна из дочерей ректора – Мари Лоран,
показалась молодому профессору очень симпатичной девушкой. А когда
пригляделся к ней более внимательно, то сразу понял: он пропал. И хотя
Луи Пастера трудно было отнести к красавчикам, Мари тоже быстро поняла,
что у Луи большое и доброе сердце. «Тургеневские» барышни всегда
считали, что ум, благородство и доброта куда важнее в человеке, чем
внешняя красота и лоск. Пастер сделал предложение Мари на пятнадцатый
день после своего приезда в Страсбург. Она согласилась стать женой
будущего ученого. Они прожили вместе 46 лет и были очень счастливы...
Жизнь с Пастером была не сахар и не мед. Во-первых, он был слабого
здоровья и часто болел. Во-вторых, в возрасте 46 лет его разбил
паралич, и вот здесь Мари сыграла едва ли не главную роль в том, что ее
муж сумел победить болезнь и, тщательно разрабатывая мышцы, привел себя
в нормальное состояние уже через несколько месяцев после страшного
заболевания. Жена и госпожа Наука – вот две женщины, которые стали,
образно говоря, «крыльями» для разбитого Пастера. С их помощью он вновь
научился ходить и говорить. И, наконец, в-третьих, надо было еще пойти
и поискать такую самоотверженную представительницу прекрасного пола,
которая совершенно не ревновала мужа к той, с которой он проводил
большую часть времени – с лабораторией. А может быть, Мари только
делала вид, что не ревновала. Обычно она просыпалась в холодной
постели, ведь Луи поднимался затемно, очень осторожно выскальзывал
из-под одеяла, и на цыпочках прокрадывался мимо спящей жены из комнаты.
А глубокой ночью она часто не могла его дождаться из этой проклятой
лаборатории, и засыпала, так и не пообщавшись с мужем.
Молоком Пастер озаботился в самую последнюю очередь. Сам процесс, названный в его честь пастеризацией, Луи открыл не для молока, а для сохранения полезных свойств и вкуса вина.
Еще в 1864 году он приступил к изучению вопроса возникновения болезней
вин. Путем долгих наблюдений Пастер не только определил различные
микроорганизмы, способные вызывать болезнь, но и предложил новый способ
борьбы с «вредителями». Оказалось, что вино достаточно прогреть до
50-60 градусов, чтобы избавить от заразы. Кстати, после того, как он
открыл способ «лечить» вино, он предложил кипятить и молоко. И уже
после этого ни разу в жизни не выпил сырого молока. Особенно раздражало
окружающих почти что маниакальное стремление Пастера каждый овощ или
фрукт мыть кипяченой водой.
Благодаря многолетним работам Пастера и его учеников были найдены и
стали использоваться на практике вакцины против куриной холеры,
сибирской язвы, краснухи свиней и, наконец, против бешенства.
О Пастере можно говорить много. Но мне хочется рассказать историю, которая началась в небольшом городке Белый, на Смоленщине,
где в течение двух дней волк, страдающий бешенством, покусал 19
человек, в основном, крестьян. Случилось это в феврале 1886 года.
Местный врач, осмотрев больных, поставил самый неутешительный диагноз:
от водобоязни (бешенства) тогда спасения не было, и если возбудители
болезни попадали в организм, человек был обречен.
Но врач был очень образован по тем временам. Он узнал в одной из газет,
что в Париже некий ученый по фамилии Пастер проводит опыты с больными
водобоязнью и даже излечивает их. Поэтому доктор, не мудрствуя лукаво,
отбил телеграмму в Париж, причем без адреса, просто «В Париж, Пастеру» с вопросом: можно ли прислать во французскую столицу 19 русских крестьян?
Что удивительно, но телеграмма дошла. Пастер ответил, не раздумывая, –
присылайте немедленно. И вот две недели измученные люди добирались до
Парижа. Их встретили очень радушно, разместив в больнице и гостинице.
Но главное не в этом – парижане и русские, жившие в Париже, навещали
больных, пока шло лечение, приносили им изысканную еду, вещи. Впрочем,
уже через три дня крестьяне взмолились: «Батюшки, нам бы хлебца черного
да огурцов соленых». С этим в Париже были проблемы. И все-таки
французам удалось в одной из лавок, находящихся на ставших позднее
знаменитым бульваре Капуцинов, раздобыть бочку соленых огурцов и хлеб,
похожий на черный…
К сожалению, спасти удалось не всех. Сначала умер пожарный, в теле
которого после вскрытия обнаружили сломанный волчий клык, потом еще
двое крестьян: у одного была страшная глубокая рана на шее, у другого
число ран насчитывалось более 50. А остальные 16 больных благодаря
вакцине Пастера вылечились и возвратились на родину.
А закончить мне хотелось бы еще одним интересным фактом. Урна с прахом великого русского биолога Ильи Ильича Мечникова хранится в библиотеке Пастеровского института,
в нескольких шагах от склепа, в котором похоронен Луи Пастер. Кстати,
отмучился Луи Пастер 28 сентября 1895 года после серии инсультов. Он
был похоронен в Нотр-Дам де Пари с правительственными почестями, на его похоронах присутствовали тысячи людей. Позже его прах был перезахоронен в парижском Институте Пастера.
Людям свойственно болеть. В этот период мы чего только не делаем, чтобы
избавиться от болячек, некоторым случается пить горстями таблетки,
другие совершают необдуманные поступки, разыскивая целителей и
врачевателей. И мало кто знает великие пастеровские слова: «Лучший врач – это природа: исцеляет три четверти всех болезней и при этом не ругает собратьев по профессии…»
Вначале я хотел назвать статью о Луи Пастере так: «Кто первым предложил
пастеризовать молоко и почему?» Но потом подумал: странный вопрос, не
правда ли? Пастеризацию
(уничтожение микроорганизмов в жидких пищевых продуктах посредством
длительного однократного нагревания до температуры ниже 100 градусов)
потому и назвали пастеризацией, что первым этот метод опробовал и
предложил Луи Пастер. Человек энциклопедических знаний, лучший ученик знаменитого Жана Дюма,
который в отличие от своих однофамильцев, отца и сына писателей, значил
для химии ничуть не меньше, чем творцы эпистолярного жанра. Именно Дюма
привил Пастеру любовь к физике и химии и поспособствовал тому, что Луи
в очень молодом возрасте одинаково успешно защитил докторскую как по
химии, так и по физике. 
